Waffles proteici

Scopriamo come preparare i waffles proteici, un alternativa sana per la colazione ideale da arricchire con yogurt, frutta o marmellate.

Definire i cibi proteici una moda è riduttivo sebbene quotidianamente veniamo bombardati da pubblicità di alimenti iperproteici spesso anche ultra raffinati. Non c’è niente di male a voler incrementare il quantitativo di proteine nella vostra dieta, soprattutto se siete degli sportivi. Tuttavia è sempre meglio optare per alimenti poco processati, meglio ancora se fatti in casa con ingredienti sani. Per questo vi sveliamo come preparare dei waffles proteici perfetti per la colazione.

Potete servirli con creme spalmabili, marmellate, yogurt e frutta fresca (con i frutti di bosco sono strepitosi) oppure con i nostri burri di frutta secca, anch’essi ricchi di proteine e grassi buoni. Per realizzarli occorrono pochi ingredienti e la piastra per waffle. In alternativa potrete cuocerli in forno in friggitrice ad aria negli appositi stampi, oppure trasformarli in pancake.

Ecco un breve video con una ricetta simile alla nostra. Noi abbiamo preferito non aggiungere proteine in polvere per rendere la ricetta facile da replicare anche per coloro che non hanno a disposizione questo ingrediente. Volendo, potete unirne 20 g e aumentare a 4 i cucchiai di latte.

Come accennato, potete utilizzare lo stesso impasto per realizzare dei deliziosi pancake, come abbiamo fatto noi nella ricetta dei pancake proteici.

Per cuocere i waffle proteici in forno munitevi degli stampi per waffle in silicone, versate l’impasto (non è necessario oliarli) e cuoceteli a 180°C per 20 minuti. In friggitrice ad aria invece basteranno 12 minuti a 180°C.

Idee per servirli

Proprio come per i pancake, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ecco alcune idee per gustare i waffle proteici a colazione:

• Yogurt (greco o vegetale) del gusto che preferite, frutta fresca e sciroppo d’acero (o miele);
• Crema spalmabile di nocciole e cocco in scaglie;
• Burro di arachidi e banana a fettine;
• Marmellata oppure yogurt e marmellata;
• Frutta fresca e salsa tahina.

Conservazione

I waffle si mantengono per un paio di giorni in un sacchetto di plastica. Vi consigliamo di riscaldarli (anche nel microonde) prima di gustarli.