Salame di cioccolato bianco e wafer

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria nel microonde dopo averlo spezzettato grossolanamente con le mani. Mettetelo in una ciotola per 30 secondi alla massima potenza. Fate attenzione, dopo 30 secondi la ciotola va estratta, si mescola e si ripone nuovamente nel microonde per altri 30 secondi (attenzione che non si bruci): ecco così che in 3/4 volte il vostro cioccolato sarà perfettamente sciolto e pronto per la vostra ricetta. Nel caso in cui il procedimento sia troppo difficoltoso o che non disponiate di un microonde, vi suggerisco di procedere dunque a bagnomaria con fuoco molto basso.

Quando il cioccolato sarà sciolto, frullate grossolanamente nel mixer i wafer e non importa che siano ben sminuzzati, aggiungete poi le nocciole e frullate di nuovo facendo attenzione che gli ingredienti non si sbriciolino finemente, ma anzi manteneteli un pochino grandi.
Se siete più comodi, potete anche mettere tutti gli ingredienti in un sacchetto e sbriciolarli con il batticarne.

Ora aggiungete in una terrina il cioccolato, i wafer con le nocciole, zucchero a velo e yogurt e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.

Prendete un foglio di carta da forno, adagiate sopra l’impasto avendo cura di dargli quindi una forma che assomigli a quella di un salame. Avvolgetelo nella carta da forno e chiudetelo alle estremità con del filo da cucina. Ponetelo nel frezeer per 2 ore affinché si solidifichi: servitelo a fette come semifreddo o passatelo prima in frigo, su un piatto e cospargetelo di zucchero a velo.