Pan di Spagna al cacao

Il pan di spagna al cacao è una variante della ricetta classica, perfetto per essere farcito in molti modi e dar vita a dolci sempre diversi.

Il pan di Spagna al cioccolato è una delle basi più apprezzate per poter preparare dolci di ogni tipo. Si ottiene semplicemente aggiungendo alla ricetta base del cacao amaro in polvere. Per il resto il procedimento resta invariato, così come il risultato: una base soffice che ben si presta a essere farcita.

C’è chi usa il lievito per dolci per rendere il pan di Spagna soffice, ma noi non lo consigliamo: nella ricetta originale non è previsto (motivo per cui ci sono molte uova) e il risultato è comunque alto e morbido. L’unica accortezza è utilizzare uova a temperatura ambiente che monteranno più facilmente. Se siete pronti per iniziare, ecco la ricetta facile!

Ecco un video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzare questa base della pasticceria.

Come usare il pan di Spagna al cacao

Il pan di spagna al cacao si può utilizzare per realizzare dolci golosi farciti in base alla vostra fantasia. Con soli panna e fragole si otterrà un dolce semplice ma in grado di mettere tutti d’accordo. Se invece cercate qualcosa di più particolare in grado di stupire i vostri ospiti vi consigliamo di provare la Sacher Torte oppure la torta 900.

Tanto, tanto cioccolato lo trovate anche nella torta nutellotta (i bambini ne andranno matti) così come nella torta mimosa al cioccolato, una variante total black del dolce per eccellenza per la festa della donna.

Conservazione

Il pan di Spagna realizzato seguendo questa ricetta si conserva per circa 3-4 giorni in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e sotto un’apposita campana per dolci. Sconsigliamo la congelazione in freezer.