Marmellata di arance (anche con il Bimby)

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Marmellata di arance: una ricetta semplice, sana e genuina da fare anche con il Bimby. Provatela sul pane o per farcire crostate e torte!

Oggi vi spieghiamo come realizzare una deliziosa e profumata marmellata di arance con il Bimby. Se ne avete la possibilità, consigliamo di acquistare arance biologiche: dato che utilizzeremo anche la buccia è bene che non sia trattata chimicamente.

Volendo potete anche prepararla senza scorzette, ma il gusto resterà più dolciastro. In questo modo risulta più equilibrato, con un buon bilanciamento di dolce e amaro.

Confettura o marmellata di arance? In realtà parlare di confettura di arance è un errore in cui molti incappano: le marmellate sono tutte quelle conserve a base di agrumi, mentre le preparazioni a base di tutta l’altra frutta vengono catalogate come confetture. Dopo questa curiosità, ecco tutti i passaggi della preparazione, anche con il Bimby!

Come preparare la ricetta della marmellata di arance con il Bimby

1. Lavate le arance e con l’aiuto di un pelapatate ricavate la scorza senza però intaccare la parte bianca. Pelatele poi a vivo rimuovendo il bianco e le due estremità e tagliate la polpa a pezzi grossolani.
2. Sbollentate le scorze per 15 minuti in modo da rimuoverne l’amaro.
3. Mettete la frutta e le scorzette nel boccale del Bimby e frullate 5 sec. Vel. 5.
4. Unite lo zucchero, posizionate il cestello per la cottura a vapore per evitare gli schizzi e fate cuocere prima 30 min. 100°C Vel. 1, poi altri 30 min. Temp. Varoma Vel.1 per addensare.
5. Terminata la cottura, controllate la consistenza facendo la prova del piattino. Se necessario proseguite la cottura per altri 10 minuti.
6. Trasferite nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudete con un tappo nuovo e mettete a raffreddare a testa in giù in modo che si formi il sottovuoto.

Questa ricetta si può preparare con tutti i modelli di Bimby (TM5, TM6 e TM31). Ecco un video con tutti i passaggi.

Quando si parla di dolci, c’è sempre chi vuole la versione light. In questo caso provate la nostra marmellata di arance senza zucchero: vi basta scegliere un bella mela matura, lavarla, sbucciarla e aggiungerla in cottura con le arance.

Conservazione

La marmellata di arance si mantiene, come tutte le marmellate, per oltre un anno in dispensa. Una volta aperta invece, conservatela in frigorifero e consumatela nell’arco di un paio di settimane.

5/5

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