Lasagne radicchio e salsiccia

Le lasagne radicchio e salsiccia sono una di quelle ricette facili e veloci che metterà d’accordo tutti i commensali.

In questa ricetta, vedremo come procedere per preparare le lasagne radicchio e salsiccia in modo perfetto, così da ottenere un piatto cremoso e filante. Per prepararle consigliamo l’utilizzo di un particolare tipo di radicchio, quello rosso di Treviso che si differenzia per la sua particolare forma allungata e per le foglie strette.

La lasagna radicchio e salsiccia è caratterizzata dal tipico sapore leggermente amaro del radicchio che accompagnato dal gusto intenso della salsiccia rende il piatto irresistibile. Vediamo quindi gli ingredienti e il procedimento di queste lasagne al radicchio perfette per le cene in famiglia.

Questa ricetta si presta a diverse varianti, una più buona dell’altra. Potete per esempio aggiungere delle noci nei vari strati (ne basteranno 50 grammi ben distribuite) oppure del formaggio filante come la scamorza affumicata, la mozzarella o il gorgonzola. In questo caso ne occorrono circa 150 grammi.

Un’ulteriore precisazione: noi abbiamo utilizzato pasta fresca all’uovo, ma potete utilizzare sia quella secca che non richiede precottura (leggete sulla confezione per trovare quella giusta) oppure preparare la pasta per lasagne fatta in casa.

Conservazione

Potete conservare le lasagne al radicchio in congelatore per circa un mese. Quando volete mangiarla, lasciatela fuori dal freezer per 20 minuti e fatela scongelare in microonde. Successivamente, riscaldatela in forno o sempre al microonde. Se non congelata, mettetela in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.