Lasagne agli asparagi

Le lasagne agli asparagi e besciamella al forno sono un piatto perfetto da portare in tavola per fare un figurone: ecco la ricetta.

Le lasagne agli asparagi piacciono sempre a tutti, grandi e bambini, e sicuramente se sceglierete di prepararle per inserirle nel vostro menù farete un successone. Ci sono tanti modi di preparare questo primo piatto e la versione che vi proponiamo oggi è fantastica: immaginate la cremosità della besciamella, il gusto deciso degli asparagi, il tutto avvolto in dei deliziosi strati di pasta fresca… noi abbiamo già l’acquolina in bocca!

Per non parlare del fatto che si possono personalizzare e arricchire in moltissimi modi (li vedremo tutti) oltre che velocizzare nella preparazione ripiegando su alcuni ingredienti già pronti. Non vi obbligheremo infatti a realizzare la besciamella fatta in casa o la sfoglia per lasagne anche se ve lo consigliamo caldamente qualora ne abbiate il tempo. Ma vediamo tutto nel dettaglio.

Come personalizzare la ricetta: le varianti

Potete preparare questa ricetta aggiungendo anche prosciutto (come nelle nostre lasagne asparagi e prosciutto cotto), altri formaggi o ingredienti che vi piacciono (gli asparagi stanno benissimo anche con i gamberetti!): vi basterà inserire negli strati il formaggio a cubetti (ad esempio scamorza, mozzarella ben sgocciolata o taleggio nella quantità che preferite) oppure passare prima in padella e poi unire alla stratificazione i gamberetti, ma anche la pancetta, il prosciutto o altri salumi tagliati a cubetti. Gli amanti dei sapori decisi sicuramente apprezzeranno le nostre lasagne asparagi e salsiccia o quelle nella variante di pesce, asparagi e salmone.

Un’altra variante molto apprezzata si ottiene realizzando una sorta di besciamella agli asparagi. Niente di più semplice: quando avrete besciamella e asparagi pronti versate 1/3 della verdura nella pentola con la besciamella e frullate il tutto. Poi procedete come da ricetta. Questa è appunto una delle varianti più buone in assoluto, ed ecco anche una videoricetta per aiutarvi a preparare il piatto senza errori, con qualche personalizzazione tra quelle appena proposte per arricchire il piatto:

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Conservazione

Le lasagne bianche agli asparagi sono, come tutte le lasagne, un primo piatto buonissimo anche il giorno dopo la cottura. Potete conservarle in frigorifero per massimo 2 giorni, ben coperte dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.