Frittelle di mele a pezzetti

Una pastella semplice arricchita con le mele e dall’intenso profumo di limone. Ecco come preparare le frittelle di mele a pezzetti.

Che Carnevale sarebbe senza dolci fritti? Oggi vogliamo proporvi una variante di una ricetta che tutti avrete assaggiato almeno una volta: le frittelle di mele. La variazione consiste nell’utilizzare, anziché le mele a fette, delle mele a dadini. Come risultato otterrete delle frittelle di forma irregolare, profumate di limone ed estremamente dolci nonostante il poco zucchero utilizzato.

Il procedimento è davvero semplicissimo e sembra proprio una di quelle ricette della nonna dove si regola la consistenza dell’impasto a occhio. Siccome noi non siamo dotati della loro maestria, vi daremo le dosi per ottenere delle frittelle di mele perfette.

Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarle e farvi un’idea della consistenza che dovrebbe avere la pastella.

Una variante molto semplice si ottiene aggiungendo alla pastella circa 50 g di uvetta sultanina reidratata in acqua tiepida per 30 minuti e poi strizzata. Le frittelle mele e uvetta sono perfette per la merenda o per uno spuntino goloso.

Se invece non volete rinunciare alla bontà di questo dolce di Carnevale e siete alla ricerca di una scappatoia per renderlo più leggero vi consigliamo di provare le frittelle di mele in friggitrice ad aria.

Conservazione

Meglio gustare le frittelle appena fatte per poterne apprezzare appieno la consistenza. Se però vi dovessero avanzare potete conservarle in sacchetto per alimenti per un paio di giorni.