Finocchi alla pizzaiola

I finocchi alla pizzaiola sono un contorno facile da preparare che da oggi farà parte della vostra lista di idee da realizzare per cena.

Che noia i soliti contorni… patate al forno, patatine fritte, insalata. E se vi dicessimo che esiste un’altra idea sfiziosa per accompagnare i vostri pasti? I finocchi alla pizzaiola sono un contorno facile da preparare, ottimi sempre e mai scontati.

Sono un contorno vegano tanto buono da poter diventare un unico piatto da consumare per un pranzo o una cena leggera. Potrete però decidere di donare croccantezza e sapore al piatto aggiungendo una deliziosa gratinatura con formaggio grattugiato o mozzarella. Scopriamo il procedimento semplice di questi finocchi gustosi!

Varianti per i finocchi alla pizzaiola

• Se vorrete aggiungere una mozzarella a tocchetti negli ultimi 5 minuti di cottura, otterrete dei finocchi caldi e filanti. Una spolverata di parmigiano grattugiato sulla superficie invece incentiverà la gratinatura e la croccantezza finale.
• Se ne gradite il sapore, due scalogni da soffriggere nella passata di pomodoro doneranno un gusto più deciso alla vostra ricetta; se la salsa apparirà troppo acida aggiungete dello zucchero.

• Potete sostituire la salsa di pomodoro con dei pomodorini per la versione dei finocchi alla pizzaiola al forno: adagiate in una teglia rivestita di carta forno i finocchi lavati, puliti e affettati insieme ai pomodori tagliati a metà, conditi con sale e olio. Cuoceteli a 180°C per circa 20 minuti e solo negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete olive, capperi ed eventuali formaggi.

Per una cena insolita, le cotolette di finocchi vi sorprenderanno… provatele subito!

Conservazione

Vi consigliamo di consumare subito i finocchi appena sfornati ma se vi dovessero avanzare si mantengono in frigorifero per un paio di giorni. Scaldateli bene in padella prima di portarli in tavola.