Ricette
Ciambellone senza glutine
Ciambellone senza glutine: il dolce perfetto per il risveglio adatto a tutta la famiglia. Ecco la ricetta perfetta con farina di riso.
Oggi sperimentiamo una nuova ricetta utilizzando farine ottenute da cereali senza glutine. Daremo vita a un dolce soffice e profumato di vaniglia, perfetto per la colazione o la merenda. Stiamo parlando del ciambellone senza glutine, una vera golosità semplice da preparare.
Per rendere questa ricetta senza glutine adatta anche agli intolleranti al lattosio utilizzeremo del latte di riso, una bevanda vegetale che con il suo sapore naturalmente dolce ci permette di ridurre il quantitativo di zucchero complessivo contenuto nella torta.
Ingredienti
Per il ciambellone senza glutine
- Uova – 3
- Zucchero semolato – 140 g
- Olio di semi – 70 g
- Latte di riso – 110 g
- Farina di riso – 200 g
- Fecola di patate – 70 g
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Vaniglia – 1 bacca
Per decorare
- Zucchero a velo – q.b.
Preparazione
Come preparare la ricetta del ciambellone senza glutine
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e sbattetele con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Con un coltellino, tagliate a metà per il lungo la bacca di vaniglia e prelevatene i semi aiutandovi con la punta del coltello stesso. Uniteli alle uova insieme al latte e all’olio.
Aggiungete ora la farina di riso, la fecola setacciata con il lievito e mescolate, sempre con le fruste, in modo da amalgamare bene gli ingredienti e ottenere un composto liscio e fluido.
Oliate e infarinate uno stampo a ciambella e versate il vostro impasto. Infornate a 170°C per 35 minuti, facendo la prova stecchino per testare l’avvenuta cottura.
Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e servirla decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Vi lasciamo anche un breve video con tutti i passaggi per realizzarlo. Facile vero?
Potete variare l’aroma della torta sostituendo la vaniglia con la scorza di limone o di arancia, oppure aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato, sempre molto apprezzate. Infine il latte di riso può essere sostituito con latte vaccino o con un’altra bevanda vegetale a piacere.
Un’altra variante si ottiene sostituendo 30 g di farina di riso con 20 g di cacao amaro in polvere, ben setacciato. Basta davvero poco quindi per portare in tavola un ciambellone al cacao senza glutine.
Conservazione
Il ciambellone senza glutine si mantiene sotto una campana per dolci fino a una settimana.
Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto delizioso e adatto a ogni occasione, perfetto per portare in tavola una ricetta...
Pollo alla cacciatora
Come cucinare il pollo alla cacciatora in modo semplice e veloce? Ecco la ricetta perfetta per un secondo piatto da...
Torta all’acqua in friggitrice ad aria
Pochi ingredienti e poche calorie faranno della torta all’acqua in friggitrice ad aria il vostro nuovo dolce preferito. Inutile girarci...
Salsa aioli
La salsa aioli è perfetta per accompagnare carne, pesce, verdure lesse e uova. Ecco come si prepara con la ricetta...
Dolce Torino
Il dolce Torino è una mattonella di savoiardi imbevuti nell’Alchermes e alternati con crema di cioccolato. Una vera golosità! Oggi...
Salsa di noci fatta in casa
La salsa di noci è un sugo dell’antica tradizione ligure ideale per condire primi piatti come i pansoti, le trofie...
Biscotti senza burro con farina di riso
I biscotti alla banana con farina di riso sono ottimi per la vostra colazione e per una dieta senza glutine,...
Kiwi al cioccolato
Perfetti per la merenda dei più piccoli: i kiwi al cioccolato su stecco sono semplici da preparare con solo due...
Buglione d’agnello
Il buglione è un secondo piatto tipico della cucina maremmana solitamente preparato con carne d’agnello e servito con pane toscano...
Frittata di carciofi
La frittata di carciofi è un piatto meraviglioso e perfetto per ogni occasione: ecco la ricetta semplice per questa portata...
Quanta storia dietro il risotto al tastasal
Preparare il risotto al tastasal è davvero semplice, ma la ricetta è leggermente diversa dalle più tradizionali. Scopriamola insieme! Il...
Torta latte di uccello, il dolce che ha fatto impazzire il web
Nota anche come bird’s milk cake, la torta latte d’uccello è un dolce russo dalla consistenza simile a un soufflè....