Il cucchiaio da tavola e il cucchiaio da cucina: nomi e modi d’uso
A prima vista sembra che esistano solo il cucchiaio da tavola e quello [...]
Roberto Russo
Roberto Russo è nato a Roma e vive a Perugia. Dottore in letteratura cristiana antica greca e latina, è appassionato del profeta Elia. Segue due motti: “Nulla che sia umano mi è estraneo” (Terenzio) e “Ogni volta che sono stato tra gli uomini sono tornato meno uomo” (Tommaso da Kempis). In questa tensione si dilania la sua vita.
Quali forchette usare per ogni portata, dall’antipasto al dolce
Quali forchette usare a tavola? Come si riconoscono le varie fogge delle forchette? [...]
I 4 tipi di coltelli da tavola: grande, piccolo, per il pesce e per il caviale
Il coltello da tavola è una delle posate che si utilizzano per mangiare. [...]
I coltelli da cucina, i consigli per scegliere da quelli in ceramica ai coltelli giapponesi
Si fa presto a dire coltello! I coltelli da cucina sono tanti e [...]
La cucina piemontese, dalla bagna cauda ai gianduiotti
Sobria e sontuosa, aristocratica e contadina, la cucina piemontese è una delle più [...]
Le proprietà dei porri e i consigli per apprezzarli al meglio in cucina
I porri, oltre a essere buoni, hanno moltissime proprietà, tra cui una particolare [...]
Come combattere lo spreco di cibo: l’esempio del Rub&Stub, ristorante di Copenaghen
La lotta allo spreco del cibo passa anche attraverso le idee innovative, come [...]
La ricetta delle patate glassate al vino rosso, ottimo contorno vegetariano
Un contorno semplice e buonisisimo con le patate, per portare in tavola una [...]
Cookbooks: solo libri di cucina nella particolare libreria di Manhattan
A Manhattan sorge una piccola libreria antiquaria che ha solo libri di cucina. [...]
La cucina altoatesina, tra economia di montagna e vocazione mitteleuropea
Uno sguardo alla squisita cucina dell’Alto Adige, vera e propria fucina di prelibatezze.
