Manca meno di un mese all’inizio dell’inverno, e le temperature diventano sempre più rigide.
Cosa c’è di meglio che sedersi a tavola davanti a un piatto caldo e gustoso?
Il nostro corpo, quando inizia a fare freddo, sente il bisogno di mangiare ricette ricche di energia, sazianti e che siano in grado di scaldarci.
Non sai cosa mettere in tavola questa sera?
Ecco le 5 ricette italiane capaci di scaldare il corpo e rilassare la mente.
1. Pasta e fagioli
Un piatto proveniente dal sud Italia, tanto semplice quanto gustoso. Gli ingredienti principali sono pasta (lunga o corta), fagioli, pomodoro, spezie (salvia, rosmarino, timo, pepe), aglio e lardo. Un piatto della tradizione contadina, economico e veloce da preparare.
Il segreto per una pasta e fagioli perfetta? Cuocere la pasta insieme ai legumi, senza scolarla. L’amido rilasciato dalla pasta conferirà alla ricetta quell’aspetto cremoso e invitante.
Se preferite una consistenza più simile a quella della zuppa, potete frullare parte dei fagioli.
Un altro punto a favore della pasta e fagioli? E’ ancora più gustosa se mangiata il giorno dopo.
Leggi la ricetta qui
2. Lasagne al ragù
Il profumo delle lasagne al forno si irradia in tutta casa ed è capace di scaldare davvero il cuore. Una ricetta non proprio semplice, ma che riunisce sempre la famiglia e che fa felici adulti e bambini.
Per rendere la preparazione più veloce è consigliabile comprare la sfoglia pronta e se proprio non si ha tempo o voglia, si può guardare nel banco frigo. La lasagna è un piatto così amato dagli italiani che diverse aziende hanno creato la lasagna solo da scaldare.
Non sai come preparare il ragù? Leggi i nostri consigli
3. Polenta concia
Quando si parla di climi freddi la Valle d’Aosta e il Piemonte hanno sicuramente qualche consiglio da dare. E’ proprio da queste regioni che arriva la Polenta concia.
Per prepararla basta aggiungere alla fine della cottura della polenta un formaggio ricco di sapore, come la fontina e la toma. Un noce di burro quando viene servita servirà non solo a far risaltare il sapore, ma anche a dare energia nelle giornate più rigide. Il piatto perfetto per l’inverno è servito.
Voglia di polenta? Ecco come fare la polenta
4. Zuppa di lenticchie
In Italia quando pensiamo alle lenticchie, pensiamo al cenone di Capodanno e al cotechino. In realtà le lenticchie sono molto più di un semplice contorno. Molto digeribili, ricche di ferro e facili da preparare rappresentano l’ingrediente perfetto per una buona zuppa.
Per preparare questa ricetta si possono usare sia le lenticchie secche, che quelle cotte. Oltre alle lenticchie nella zuppa si possono aggiungere verdure a piacere, così da aumentare l’apporto di vitamine, sempre utili durante la stagione fredda.
Il consiglio? Servite la zuppa con qualche crostino di pane e una spolverata di formaggio grattugiato.
Per una zuppa di lenticchie speciale potete provare la zuppa di lenticchie e castagne
5. Spezzatino
Lo spezzatino può essere preparato con diversi tipi di carne, pollo, manzo, vitello, agnello e anche maiale. Il segreto è una cottura lunga, a fuoco basso e l’aggiunta di ingredienti come carote, sedano, cipolla, patate e rosmarino.
Per uno spezzatino perfetto si consiglia di rosolare prima la carne nel soffritto, questo servirà non solo a conferire sapore, ma anche a dare ai bocconcini di carne la giusta croccantezza.
Lo spezzatino si può servire sia con le patate al forno che con il purè. Nella tradizione ungherese esiste una versione più speziata, il goulash, che solitamente viene servito con il riso bianco. L’idea vi incuriosisce? Seguite la ricetta di goulash dello chef Alessandro Borghese
Questi 5 piatti hanno un unico difetto, richiedono un po’ di tempo per poter essere cucinati. Se pensi di non riuscirci non perderti d’animo, puoi sempre trovare al supermercato cibi già pronti come la lasagna, il minestrone, le lenticchie pre-cotte e molto altro. Se non ti viene in mente nulla sfoglia l’interspar volantino per trovare la perfetta soluzione per una cena capace di scaldare tutta la famiglia.
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