Le ricette con le zucchine trombetta da fare in estate

Estate, tempo di zucchine trombetta: particolare varietà che è possibile reperire tranquillamente nel mese di luglio in Liguria (specie in provincia di Imperia e ad Albenga), è caratterizzata da un sapore delicato e da una forma più sottile ed allungata. Versatili come le altre, le ricette con le zucchine trombetta da provare sono tantissime. [related layout=”left” permalink=”https://www.gustoblog.it/post/212844/zucchine-trombetta-in-umido-ricetta”][/related]

Le zucchine trombetta al forno, ad esempio (tranquilli, potete relegarne la preparazione alle giornate meno calde) si possono fare impanate e/o gratinate. Al termine della cottura risultano dorate e croccanti e rappresentano una vera delizia per il palato.

Si possono cuocere anche al vapore: risultano più leggere e adatte alla dieta. Mantengono tutte le proprietà nutritive delle quali sono dotate e si possono condire in svariati modi, più o meno ricchi.

Le zucchine trombetta alla ligure sono semplicissime da preparare: si cuociono in umido con aglio e pomodorini (anche capperi, se piacciono) e sono perfette per un contorno leggero. Oltre che al pomodoro, indicate per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, le zucchine trombetta si possono fare ripiene di macinato o vegetariane, con uova e mollica di pane aromatizzando il tutto con erbe aromatiche a piacere.
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Crude marinate (dopo essere state tagliate a fette sottilissime e condite con succo di limone misto a olio e magari scorza di agrumi), o fritte in olio di oliva fino a doratura, le zucchine trombetta sono buone in tutte le salse: usatele anche per condire la pasta.

Se ne avete in abbondanza, infine, perché non farle sott’olio (in agrodolce o meno)? Costituiranno una deliziosa scorta per le stagioni più fredde, quando potrete portarle in tavola per arricchire i vostri antipasti casalinghi.

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