Oggi, 12 ottobre, è la Giornata mondiale dell’uovo: istituita dall’International Egg Conference di Vienna nel 1996, si celebra – come per convenzione – il secondo venerdì del mese di Ottobre di ogni anno.
Tante saranno le iniziative in programma oggi tra conferenze, incontri e degustazioni ma il bello sta nel fatto che chiunque voglia partecipare – dai produttori al consumatore finale passando per gli chef – potrà farlo semplicemente condividendo sui social la propria attività tramite l’hashtag #worldeggday.
Alimento completo per eccellenza, l’uovo è una fonte di proteine, vitamine e sali minerali. In passato è stato spesso (ingiustamente) demonizzato per il contenuto di colesterolo cattivo, ma da qualche anno a questa parte è stato rivalutato quale importante fonte di nutrienti nobili. Perchè non celebrarlo portandolo in tavola oggi, magari ricorrendo ad uno dei modi di cottura raccolti di seguito?
5 modi per cucinare le uova
- Uova sode: base per numerose altre preparazioni, le uova sode non prevedono chissà quale abilità, se non quella richiesta dal perfetto conteggio del tempo di cottura.
- Uova strapazzate: un piatto apparentemente semplice – e sicuramente lo è – ma che necessita di alcuni piccoli accorgimenti per risultare cremoso come dovuto.
- Uova al tegamino: non possono mancare le uova al tegamino, secondo piatto salva pranzo e cena da preparare con pochi ingredienti. Da arricchire a piacere con pomodoro, prosciutto o tartufo.
- Uova in cocotte: ideali per pasti in compagnia di amici o di parenti, le uova così preparate possono contare su un aspetto invitante.
- Uova barzotte: meno conosciuto rispetto agli altri tipi di cottura, le uova barzotte non sono meno allettanti. A metà tra le uova sode e quelle alla coque, vi conquisteranno per l’interno fondente.
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