Torta di Capodanno: la ricetta per festeggiare il 2018

La torta di Capodanno è il dessert perfetto da servire durante il cenone dell’ultimo dell’anno per celebrare il nuovo anno che arriva: tra le ricette di Capodanno è quella più golosa, da decorare magari con delle candeline che formino il numero 2018!

La nostra torta di Capodanno è un pan di spagna farcito ricoperto di cioccolato fuso e nocciole in granella.

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Ingredienti della torta di Capodanno

Per il pan di spagna
6 uova
150 grammi di zucchero
150 grammi di farina

Per la crema
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
50 ml di panna
250 ml di latte
50 grammi di biscotti ridotti a pezzettini
60 grammi di nocciole da sbriciolare

Per la bagna
100 ml di acqua
40 ml di rum

Per la decorazione
cioccolato fondente fuso
30 nocciole sbriciolate

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Preparazione della torta di Capodanno

Preparate il pan di Spagna facendo montare uova e zucchero con le fruste elettriche.

Aggiungete poco alla volta la farina, mescolando di continuo dall’alto verso il basso.

Imburrate e infarinate una tortiera e versate l’impasto: cuocete per 30 minuti a 180 gradi.

Preparate la crema facendo sciogliere il cacao nel latte e nella panna, portando a bollore. Unite poi biscotti e nocciole sbriciolati.

Dividete in due dischi il pan di spagna.

Mescolate acqua e rum e bagnate i dischi, farcendo poi con la crema.

Montate il dolce e decorate coprendolo con il cioccolato sciolto e le nocciole solo di lato o dappertutto!

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