I bagels, dolci e salati, costituiscono una prelibatezza proveniente dalla cucina americana. Voglia di prepararli in casa? La ricetta della Prova del cuoco vi permetterà di farlo senza difficoltà. Sono particolarmente indicati per un brunch.
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Ingredienti
Per l’impasto
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500 g farina manitoba
1 bustina di lievito istantaneo in polvere
1 pizzico di sale fino
300 ml acqua tiepida
2 cucchiai di sciroppo di malto o melassa
2 cucchiai di olio d’oliva
4 l acqua
1 cucchiaio di fecola
1 cucchiaio di sciroppo di malto o melassa
2 cucchiai di sale
semola grossa
semi di sesamo, di papavero, di cumino
sale bianco di maldon
1 uovo
1 bicchiere di latte
Preparazione
La lista degli ingredienti è lunga, è vero, ma vale assolutamente recuperarli tutti per ottenere un risultato eccezionale che nulla abbia da invidiare ai bagels originali. I semi di sesamo, di papavero e di cumino verranno spolverati sopra per un piacevole tocco croccante. Cliccate sulla video ricetta in cima all’articolo!
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