Avete mai assaggiato i panini al vapore giapponesi? Sono bianchi e morbidi e non vengono cotti, come verrebbe facile pensare, in forno, bensì nella vaporiera.
La ricetta che vi proponiamo è di Jamie Oliver: i suoi panini al vapore hanno una marcia in più che consiste nell’utilizzo di un ingrediente segreto, il latte di cocco.
Quelli che ne vengono fuori sono soffici e versatili e possono essere serviti come accompagnamento a secondi di carne, come di pollo e tacchino.
In alternativa potrete anche realizzare dei panini cinesi al vapore ripieni, inserendo al’interno di ogni pallina dei gamberi o delle verdure saltate.
Ingredienti
1 cucchiaino di sale
1 lattina di latte di cocco
2 lattine di farina autolievitante
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Preparazione
Versate nella ciotola di un robot da cucina il latte di cocco, il sale e la farina autolievitante setacciata.
Azionatelo fino a quando si sarà ottenuto un composto elastico e liscio, quindi prelevatelo e trasferitelo su un piano di lavoro infarinato.
Impastate con le mani e dividete in due parti, quindi ognuna ancora in due e così via: dovrete ottenere 8 palline. Posizionate ognuna di queste all’interno di un pirottino di carta e, successivamente, dentro il cestello della cottura a vapore.
Copriteli ed iniziate con la cottura proseguendola per circa 20 minuti, quindi fateli raffreddare e gustateli.
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