La ricetta dei taralli pugliesi da fare con il Bimby

Preparare i taralli pugliesi con il Bimby è davvero semplice con la nostra ricetta. Ecco tutti i passaggi della versione tradizionale.

Scopriamo la ricetta dei taralli pugliesi con il Bimby. Questi stuzzichini salati buonissimi e versatili si possono sgranocchiare a merenda o come spuntino ma anche utilizzare per l’aperitivo o come antipasto, magari abbinandoli a formaggi e salumi.

L’idea di preparali con il robottino (i taralli pugliesi si possono preparare con qualsiasi modello di Bimby), è davvero vincente. In breve tempo avrete pronto l’impasto e non dovrete fare altro che dargli la caratteristica forma. Dopo la tradizionale bollitura saranno pronti per la cottura in forno. Vediamo insieme come fare in casa i taralli usando il Bimby.

Come preparare i taralli pugliesi con il Bimby

1. Prendete il Bimby e mettete nel boccale il vino e il sale, mescolate per 10 sec. vel. 1.
2. Unite quindi l’olio di oliva extravergine pugliese e amalgamate a 1 min. vel. 3.
3. Poi dal foro del boccale versate la farina a pioggia e impastate a vel. Spiga fino a quando il composto sarà abbastanza compatto.
4. Trasferite il panetto sul tagliere infarinato e finitelo di lavorare. Staccate un po’ di impasto e formate dei cordoncini lunghi circa 6-7 centimetri, fate un cerchietto e sigillate bene la giuntura.
5. Lessate i taralli, pochi per volta, in acqua bollente fino a quando non salgono a galla, quindi prelevateli con il mestolo forato e fateli asciugare su un canovaccio per una notte intera.
6. Il giorno seguente disponete i taralli su una teglia e cuoceteli in forno a 180°C per 25 minuti circa fino a che non risulteranno dorati e croccanti.

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Conservazione

I taralli pugliesi si conservano a lungo, anche più di 3 settimane. È sufficiente riporli in un sacchetto di plastica ben chiuso oppure in una scatola di latta, lontano da fonti di umidità.