Il risotto alla zucca e caciotta è un classico primo piatto autunnale, una ricetta semplice e veloce che si prepara in poche mosse e che potete seguire nel video, dove lo chef Marco Parizzi spiega tutti i passaggi. Questa video ricetta è tratta dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, un programma che ci offre sempre tantissimi spunti e idee per rinnovare i piatti da portare in tavola.
Ingredienti
1 cipolla
50 gr di burro
400 gr di zucca pulita
1 litro di brodo vegetale
320 gr di riso
Olio extravergine di oliva
120 gr di caciotta
1 rametto di rosmarino
La video ricetta del risotto alla zucca e caciotta è un piatto classico e sfizioso, si tosta il riso con la cipolla e poi si aggiunge la zucca a pezzettini, poi con il brodo vegetale si porta il riso a cottura e si completa il tutto con la caciotta grattugiata o a pezzettini. Guardate il video e mettetevi a lavoro!
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