Il caciocavallo alla griglia è un secondo piatto veloce e semplice, ma occorre prepararlo nel modo giusto e gustarlo subito, va fatto sul momento perché si deve mangiare mentre il cuore è fondente e cremoso. Procuratevi un ottimo caciocavallo semi stagionato, quindi non troppo morbido ne troppo duro, magari qualcosa dall’Alta Irpinia o della zona di Ragusa.
Ingredienti
2 fette spesse di caciocavallo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pope
Insalatina mista
Preparazione
Scaldate una griglia antiaderente fino a quando sarà rovente, posate sopra le fette di caciocavallo e grigliatele per qualche minuto, a metà cottura giratele e cuocetele dall’altro lato per pochi minuti.
Mettete le fette di formaggio in un piatto e accompagnatele con olio extravergine di oliva, sale e un po’ di insalata mista.
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