Cercate un primo veloce e sfizioso per combattere il caldo ai fornelli? Provate le fettuccine al pesto estivo, un piatto buonissimo e fresco che si prepara in pochissimo tempo. La ricetta è stata presentata alla Prova del Cuoco e lì lo chef ha fatto in casa anche le fettuccine, voi potete anche comprarle già pronte, o usare una pasta secca, ad esempio spaghetti, bavette, tagliatelle o quello che avete in casa.
Ingredienti
200 g di farina
2 uova
100 g di friggitelli
2 cucchiai di gherigli di noci
2 cucchiai di scaglie di mandorla
un pizzico di buccia di limone grattugiata
1 pomodoro
olio evo q.b.
sale
pepe
La video ricetta delle fettuccine al pesto estivo è un’idea geniale per pranzi e cene, si può servire calda, ma secondo me questo condimento si sposa bene anche con la pasta fredda. Il pesto in questione è fatto con noci, mandorle e scorza di limone, a cui viene aggiunta una crema di friggitelli, uno degli ingredienti più amati della bella stagione.
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