Il rollè di pan di spagna della Prova del Cuoco, realizzato da Anna Moroni, rappresenta un dolce adatto alla fine dei pasti naturalmente privo di glutine e perfetto, quindi, per chi sia intollerante. Un involucro di soffice pan di spagna realizzato con farina di riso e fecola di patate ed una farcia cremosa e fresca arricchita con panna e fragole: cosa volere di più? Provatelo in occasione della prima cena con amici, li lascerete di stucco.
Ingredienti
Per il pan di Spagna
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3 uova separate
90 g zucchero
40 g farina di riso
40 g fecola di patate
1 cucchiaio di burro fuso
100 g fragole
Per la crema diplomatica con fragole
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500 g latte
5 tuorli
130 g zucchero
40 g fecola di patate
350 g crema di latte
1 limone
zucchero a velo
Preparazione
Cliccate sulla video ricetta che trovate sopra per scoprire le fasi di realizzazione del dolce. Preparerete sia la base di pan di spagna, che potrete utilizzare anche con altri ripieni, che la crema pasticcera ricca da completare con delle fragole fresche. Buon lavoro!
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