Cercate idee per un primo piatto originale e fresco per l’estate? Provate con noi il risotto al pesto di zucchine arrostite e fiori di zucca di Sergio Barzetti, la video ricetta è tratta dalla trasmissione La Prova del Cuoco, il programma di cucina condotto da Antonella Clerici. Questo risotto interpreta in chiave “risotto” il connubio vincente di menta e zucchine che non tradisce mai!
Ingredienti
480 g di riso Baldo
10 zucchine novelle
12 fiori di zucca
150 g di taleggio
1 cipolla bionda
½ bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
burro
30 g di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva
maggiorana fresca
1 foglia di alloro
Sale
La video ricetta del risotto al pesto di zucchine arrostite e fiori di zucca è un’idea geniale e perfetta per la bella stagione, guardate il video e scoprite con noi come preparare questo piatto.
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