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I crostini con crema di avocado sono un’idea veloce, sana e originale che potete proporre come antipasto oppure per l’aperitivo, sono buoni e mettono tutti d’accordo, compresi vegetariani e vegani. La crema di avocado va bene anche per bruschette, polpettine e anche per condire la pasta fredda.

Ingredienti

    1 avocado
    Succo di mezzo limone
    Sale
    Pepe
    olio extravergine di oliva
    Peperoncino (facoltativo)
    2 cucchiai di yogurt greco di maionese per amalgamare

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Preparazione

Pulite l’avocado e tagliate la polpa a dadini, mettetela nel mixer e aggiungete 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di limone, sale, pepe e yogurt, frullate tutto e poi aggiungete un pizzico di peperoncino e se volete anche un po’ di cipolla rossa di Tropea tagliata a pezzettini.

Tagliate il pane a fettine e tostatelo in forno o in padella, conditelo con un pochino di olio e poi spalmate sopra la crema di avocado.

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ultimo aggiornamento: 11-06-2017