La ricetta semplice del risotto al provolone piccante

Il risotto al provolone piccante è una ricetta ricca di gusto, ideale per chi cerca un primo piatto di carattere, ma al tempo stesso semplice da preparare. La metodologia è quella classica del risotto, con una mantecatura, però, al provolone piccante che dà un tocco di sapore in più.

Ingredienti del risotto al provolone piccante

320 grammi di riso
250 grammi di provolone piccante
mezza cipolla
1 litro di brodo vegetale
burro
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione del risotto al provolone piccante

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Aggiungete il riso e fatelo tostare.

Bagnatelo con il vino e fate evaporare.

Aggiungete poco per volta il brodo caldo per cuocere il riso.

Al momento di mantecare, usate il provolone piccante a pezzi e il burro.

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