L’insalata di tonno e uova sode, perfetta anche per chi sia a dieta perchè non troppo ricca di calorie, è un piatto appagante da poter personalizzare a piacere assecondando i propri gusti. Se ottima è, infatti, l’insalata di tonno e uova con fagioli, insuperabile è con la mozzarella.
Inutile dire come il tonno e le uova insieme riescano a dare vita ad una serie di preparazioni veramente allettanti, prova ne sono le uova ripiene di tonno adatte ad un antipasto sfizioso ed i tramezzini al tonno e uova sode, perfetti per il pranzo fuori casa, come una scampagnata, ad esempio.
Ingredienti
3-4 pomodori
180 gr di tonno sott’olio in vasetto di vetro
3 uova sode
1 cipollotto
qualche foglia di lattuga
qualche foglia di radicchio
olio extravergine di oliva qb
sale e pepe
Preparazione
Aprire il vasetto di tonno e farlo ben sgocciolare. Tagliarlo a pezzetti.
Lavare ed asciugare la lattuga, il radicchio ed i pomodori. Tagliarli a pezzi ed effettuare la stessa operazione con il cipollotto, che andrà affettato sottilmente.
Riunire il tutto in una ciotola ponendo sul fondo le foglie di lattuga e radicchio, poi i pomodori ed infine il tonno e le uova sode tagliate a fette non troppo sottili.
Completare con il cipollotto e condire con un filo di olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe.
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