L’insalata di arance e salmone con la ricetta light

L’insalata di arance e salmone è una ricetta facilissima e light che potete preparare se siete a dieta ma anche se avete voglia di un pasto fresco e molto veloce da fare in pochi minuti. Per fare questa ricetta noi useremo il salmone affumicato ma potete anche utilizzare il tonno o il pesce spada.

Ingredienti

250 gr di salmone affumicato
2 arance
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe bianco
Timo limonato
Succo di un limone

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Preparazione

Mettete il salmone in un piatto e lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Nel frattempo prendete le arance, sciacquatele e pelatele a vivo, dovete ottenere solo gli spicchi senza le pellicine e i filamenti.

Aggiungete le arance nel piatto con il salmone e condite con poco sale (il salmone è già abbastanza saporito), olio extravergine di oliva, succo di limone e timo, mescolate delicatamente e completate con un pochino di pepe bianco.

Se volete potete aggiungere delle fave fresche oppure foglioline di rucola o di valeriana.