La ricetta dello sgombro in umido

Lo sgombro in umido è una ricetta light perfetta per un secondo piatto a base di pesce che piacerà sicuramente a tutti quanti. Se lo sgombro bollito è sicuramente il piatto più leggero, cuocere in umido questo pesce vi permetterà di portare in tavola un piatto ricco di sapore. Se volete potete anche provare a cuocere in padella lo sgombro in umido e verdure, aggiungendo, insieme alla salsa di pomodoro, patate e peperoni precedentemente fatti sbollentare.

Ecco, allora, la ricetta dello sgombro in umido:

Ingredienti dello sgombro in umido

800 grammi di sgombro fresco
90 grammi di burro
1 cipolla
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di aceto
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione dello sgombro in umido

[related layout=”right” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/196694/sgombro-al-cartoccio-ricetta”][/related]Incidete il ventre degli sgombri, togliete le viscere e lavateli.

Fate scaldare in una padella l’olio e il burro, posizionando dentro gli sgombri e cuocendoli 5 minuti per lato.

Aggiungete prezzemolo, salsa di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua calda e aceto. Salate e pepate, cuocendo per 30 minuti con coperchio.

Servite gli sgombri caldi.

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