Innanzitutto sappiate che non è assolutamente necessario scongelare gli asparagi prima di consumarli: potrete metterli direttamente in pentola al momento dell’utilizzo. Se li congelate voi da freschi, ricordatevi di pulirli con cura e di scottarli leggermente prima di congelarli, semplicemente in acqua bollente, per evitare il deterioramento della verdura. Congelateli da freddi e scrivete sulla confezione la data di surgelamento: in freezer durano fino a 6 mesi.
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Come cucinare gli asparagi surgelati? Possiamo usarli per preparare un gustoso risotto agli asparagi, ma in questo caso è bene tagliarli prima di congelarli, separando gambi da punte. Possiamo anche preparare una frittata, ma attenzione all’acqua che potrebbero rilasciare. Li possiamo anche cucinare in padella, semplicemente con un po’ di olio, o al vapore, per una cucina salutare.
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