Forse vi suonerà un po’ curioso impiegare i cavolini di Bruxelles per un primo piatto, eppure vedrete che il sapore di questa ricetta vi lascerà davvero piacevolmente stupiti. In giro per il web troverete piatti che utilizzano essenzialmente i fusilli, ma secondo me l’ideale è la pasta lunga, soprattutto spaghetti o linguine. Ecco, ora è tutto pronto per preparare la nostra pasta al tonno e cavolini di Bruxelles.
Ingredienti
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200 g di pasta lunga
350 g di cavolini di Bruxelles
80 g di tonno
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale e pepe
Preparazione
Cuocete al vapore i cavolini per una decina di minuti, poi tagliateli in 4, eliminate il picciolo e le foglie esterne e saltateli in un’ampia padella dove avrete riscaldato l’olio con l’aglio e portateli a cottura aggiustando di sale e di pepe.
Trascorsi 5 minuti, unite il concentrato di pomodoro, un po’ d’acqua per diluire e il tonno sgocciolato a pezzetti. Fate cuocere per 10 minuti ancora, poi ripassate in questo sughetto la pasta scolata al dente, polverizzate con il prezzemolo tritato e servite.
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