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Ora si chiamano street food e vanno molto di moda, ma nella tradizione italiana sono sempre esistite ricette di piatti unici gustosi e nutrienti ma soprattutto facili da trasportare che sono diventati in un attimo delle specialità ideali per un pranzo o uno spuntino al volo per quando si sta fuori casa. Lo street food italiano, per come sta prendendo piede, attinge in particolare alle tradizionali cucine regionali, quindi noi, oggi, è proprio in queste che andremo a frugare alla scoperta delle ricette dimenticate che potete facilmente riprodurre in casa.
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