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Gli spatzli sono gli gnocchetti tipici del nord Italia, ma anche di Austria e Germania, vengono chiamati anche Spatzli, Spätzle, Knöpfle, spätzlâ, spatzâ, Spätzli (Svizzera), Spatzen o Spatzln (Alto Adige). Gli spatzli sono davvero buonissimi, si possono preparare quelli tradizionali con gli spinaci, ma anche fare altre buonissime versioni, ad esempio quelli con la zucca.
Ecco qualche idea per condire gli spatzli e portare a tavola un primo piatto originale e delizioso.
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