Il punch al mandarino è la versione classica di una bevanda tipica dei Paesi anglosassoni, dove fa veramente freddo e quindi già nel pomeriggio occorre riscaldarsi… con qualche cosa di forte! In effetti questa bevanda le ha davvero tutte: è alcolica, ustionante e molto calorica, ma anche… buonissima! Una curiosità: il nome punch deriva da pugno; la mano, infatti, ha 5 dita, come 5 sono gli ingredienti essenziali del punch. In pratica a quelli che troverete di seguito dovreste aggiungere una spezia a piacere, di solito si usa la cannella.
Ingredienti
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1 l d’acqua
250 g di zucchero
½ l di rum
1 mandarino non trattato
Preparazione
Preparate uno sciroppo sciogliendo lentamente a fuoco medio lo zucchero nell’acqua, aiutandovi mescolando con un cucchiaio di legno. Una volta pronto, togliete dal fuoco, unite il rum e la scorza di mandarino a pezzetti, quindi tornate a cuocere per qualche minuto.
Servite il punch bollente in tazze di vetro di medie dimensioni, simili a quelle usate per il tè, con dentro una fetta di mandarino per esaltarne ulteriormente il sapore.
Foto | Marg O’Connell
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