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Che abbiate una vaporiera elettrica oppure una tradizionale, sicuramente con i bambini piccoli quella al vapore è un tipo di cottura che va per la maggiore e che dovremmo riscoprire anche noi adulti, visto il grado di salubrità. Cucinare al vapore, infatti, significa mantenere – nel caso delle verdure addirittura aumentare – le proprietà nutrizionali dei vari cibi evitando la dispersione in acqua di vitamine e sali minerali; nel caso di carne o pesce, poi, li mantiene morbidi senza l’aggiunta di grassi, pericolosi per la salute e per la linea.
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