Io sono una di quelle che ama poco sentire l’alcol nelle creme e nei dolci, perciò oggi vi propongo il mio zabaione senza liquore, cioè la mia versione della classica crema che tanto piace a ognuno di noi. Inoltre questa variante è adatta anche ai bambini che, vedrete, ne saranno più che ghiotti!
Ingredienti
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8 tuorli d’uovo
160 g di zucchero semolato
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi e disponete i primi in una ciotola, quindi iniziate a batterli con una frusta a mano aggiungendo poco per volta lo zucchero.
Quando il composto risulterà bello spumoso e gli ingredienti saranno ben amalgamati, versate il contenuto in un pentolino e cuocete circa 15 minuti sempre mescolando. Potete consumare lo zabaione caldo come una crema oppure farlo raffreddare e destinarlo ad altri utilizzi come la farcitura di torte.
Foto | Quinn Dombrowski
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