Volete preparare un dolcetto semplice e buono per la colazione? Io vi consiglio il plumcake di mandarini, una torta genuina e versatile che potete servire al mattino per tutta la famiglia ma anche da incartare e portare a scuola o in ufficio.
Ingredienti
250 g di farina
180 g di zucchero
3 uova
140 ml di olio di semi
4 – 5 mandarini
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, poi aggiungete l’olio, il succo e la scorza dei mandarini (il succo filtratelo bene per eliminare i semi).
Setacciate farina e lievito e uniteli al composto, mescolate bene tutto fino ad avere un impasto soffice e cremoso. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate dentro il composto, cuocete in forno caldo a 180°C per 35 – 40 minuti.
Fate raffreddare il dolce e poi decoratelo con lo zucchero a velo.
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