Seguici su

Ingredienti

La torta di zucca salata con la ricetta ligure

Voglia di una torta di zucca salata sfiziosa come poche? Provate la ricetta ligure, semplice e goduriosa

torta zucca salata ricetta ligure

Una torta di zucca salata da non perdere è sicuramente quella ligure. Un involucro di pasta sfoglia farcita con una ricca e saporita crema di zucca fatta cuocere in padella con pochi aromi e dei funghi, il tutto impreziosito dalla presenza di abbondante burro e parmigiano grattugiato. Ottima come antipasto rustico, la torta si presta anche come secondo piatto, accompagnato semplicemente da un’insalata o un contorno di verdure. La ricetta proviene da quì.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
1 zucca di 2/3 kg
20 grammi di funghi secchi
3 uova
100 gr di burro
150 gr di parmigiano grattugiato
1 cipolla
sale e pepe qb

Preparazione

Pulire la zucca, tagliarla a pezzi e farla lessare in acqua salata per 15 minuti circa. Scolarla e farla raffreddare. Fare soffriggere in un tegame la cipolla tritata finemente nel burro, unire la zucca ed i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e fare rosolare per 10 minuti bagnando con poca acqua, se necessario. Prelevare e porre all’interno di una ciotola quindi unire il formaggio grattugiato, le uova, il pepe e il sale e mescolare bene. Rivestire una teglia con la pasta sfoglia e farcirla con il ripieno. Spolverare il tutto con poco parmigiano e fare cuocere in forno a 180° per circa 25-30 minuti.

Foto | Patricia (Brownies for Dinner)



Ricette18 ore ago

Tonno alla griglia

Ecco come cucinare il tonno alla piastra con la ricetta semplice: un piatto che sa di estate e che potrete...

Ricette20 ore ago

Salame di cioccolato vegan

Sapete fare la ricetta vegan del salame di cioccolato? Un dolce dal gusto inconfondibile preparato senza uova, latte né burro....

Ricette22 ore ago

Cosciotto di agnello al forno

Per un secondo piatto raffinato e ricco di sapore puntate tutto sul cosciotto di agnello al forno: con il contorno...

Ricette23 ore ago

Torta svuotafrigo salata

Soffice e ricca di sapore, la torta svuotafrigo salata non è una semplice torta salata. Scopriamo come preparare questa ricetta...

Ricette1 giorno ago

Torta di mele di Sant’Orfeo

Tante mele, una pera, uvetta e cannella: ecco gli ingredienti principali della torta di mele di Sant’Orfeo, un dolce tipico...

Ricette2 giorni ago

Patate al microonde

Scopriamo come cucinare le patate al microonde intere, a cubetti, al cartoccio o deliziose chips in massimo 10 minuti. Potrà...

Ricette2 giorni ago

Risotto al limone con il Bimby

Basta davvero poco per portare in tavola un primo piatto facile e veloce e il risotto al limone con il...

Ricette2 giorni ago

Rosti di zucchine

I rosti di zucchine al forno sono un contorno leggero e gustoso perfetto per servire le verdure in modo alternativo....

Ricette3 giorni ago

Carote in friggitrice ad aria

Scopriamo come preparare le carote in friggitrice ad aria per ottenerle croccanti e saporite utilizzando pochissimo olio. Che benedizione la...

Ricette3 giorni ago

Come cucinare la tagliata al forno ( il segreto per una preparazione perfetta)

La tagliata al forno è il giusto compromesso per gustare un ottimo taglio di carne cotto alla perfezione anche senza...

Ricette3 giorni ago

Come cucinare la tagliata al forno (e il segreto per farla perfetta)

La tagliata al forno è il giusto compromesso per gustare un ottimo taglio di carne cotto alla perfezione anche senza...

Ricette3 giorni ago

Agretti al limone

Gli agretti al limone sono un contorno facile e velocissimo da preparare: ecco la ricetta! Oggi vi proponiamo la ricetta...