La ricetta del brodo di cappone da seguire passo dopo passo

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Come si prepara il brodo di cappone? Vediamo insieme questa ricetta base tipica del Natale ma che si può gustare in tutti i freddissimi mesi invernali.

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Ingredienti

Mezza gallina
1 cappone
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
Prezzemolo
pepe

Preparazione

Prendete una pentola e mettete un cappone pulito in acqua fredda, aggiungete la cipolla, due chiodi di garofano, la carota, il gambo di sedano, l’alloro, prezzemolo e qualche grano di pepe in grani. Cuocete a fuoco medio e fate bollire per due ore. Dopo un’ora eliminate le verdure.

Filtrate il brodo e mettetelo in frigorifero per una notte, in questo modo il grasso si solidificherà e potrete eliminarlo facilmente.

Foto | da Pinterest di Michele Meacham
Fonte | cavoletto