Il brodo per cappelletti è una ricetta di base deliziosa e versatile che potete preparare in casa. La preparazione è molto semplice ma bisogna cuocere il brodo a lungo e fuoco moderato. Vediamo insieme come fare in casa questa ricetta.
Ingredienti
Mezza gallina
1 stinco di vitello
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
Preparazione
Pelate la carota e tagliatela a pezzettoni, pulite il sedano e tagliatelo a pezzi e poi sbucciate la cipolla e tagliatela in quattro spicchi.
In una pentola spaziosa mettete la gallina, lo stinco di maiale e poi carote, sedano e cipolla. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio per almeno un’ora. Filtrate il brodo e cuoceteci dentro i cappelletti.
Foto | da Pinterest di michele liken
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