La Polenta è un manicaretto molto semplice da realizzare e che proviene dalla tradizione gastronomica del nord Italia, soprattutto per quel che riguarda la cucina più contadina.
La ricetta che andiamo a scoprire oggi riguarda la preparazione della Polenta con il Bimby (tratta da qui), che vi permetterà in poche e semplici mosse la realizzazione di un manicaretto perfetto da abbinare a qualsiasi piatto.
Ingredienti
farina gialla bramata 450 g
sale grosso 1 cucchiaio
olio di oliva 1 cucchiaio
acqua 150 g
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta versando all’interno del boccale del Bimby il sale, l’acqua e l’olio, quindi portate il tutto ad ebollizione per 12 minuti a 100 gradi, velocità 1.
Dal foro superiore del Bimby aggiungete la farina gialla impostando la velocità 3, quindi cuocete per 40 minuti a 100 gradi, velocità 1, ricordandovi di spatolate di tanto in tanto.
Non appena la polenta avrà iniziato ad addensarsi, abbassate la temperatura a 90 gradi e velocità 1. Una volta pronta, servitela ancora bollente nei piatti.
Bon appetit!
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