Feste di mezza estate, grigliate in campeggio, pranzi al mare: in estate aumentano i casi di intossicazione alimentare. Le alte temperature stagionali facilitano la moltiplicazione di batteri e virus e la produzione delle loro tossine.
Per questo l’Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta ha lanciato la campagna per barbecue e pic-nic sicuri, anche a Ferragosto, naturalmente.
- Pulisci le tue mani e la zona dove preparerai o mangerai il tuo pasto.
- Separa gli alimenti che cuocerai sul posto da quelli pronti.
- Raffredda tutti gli alimenti con siberini e borse termiche fin da casa.
- Cuoci bene la carne, soprattutto quella più spessa e quella di pollo.
- Richiudi con cura gli avanzi per non contaminarli.
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