Ortaggi
Ecco il riso freddo con verdure light
La ricetta semplice per preparare il riso freddo con verdure light: adatto a tutta la famiglia
Il riso freddo rappresenta una delle ricette imperdibili dell’estate. Fresco e veloce da realizzare, è ottimo sia per pranzo che per cena. Spesso, però, i condimenti utilizzati non lo rendono adatto a chi stia attento alla linea. Questa è una variante gustosa ma poco calorica, light insomma, ideale per tutta la famiglia. Ecco come si prepara il riso freddo con verdure light.
Ingredienti
320 gr di riso
2 coste di sedano
2 cetrioli
2 carote
1 zucchina
10 pomodorini
olio extravergine d’oliva qb
sale e pepe
basilico e menta
Preparazione
Fare cuocere il riso per il tempo necessario in una pentola con acqua bollente salata, quindi scolarlo e passarlo sotto il getto dell’acqua fredda. Trasferirlo in una ciotola insieme a poco olio e mescolare bene. Tagliare le zucchine a dadini e farle saltare in padella per pochi minuti con poco olio. Lavare, pulire e tagliare a pezzetti anche il resto delle verdure. Riunire il tutto nella ciotola con il riso, regolare di sale e pepe, unire il basilico e la menta tritati e mescolare ancora. Conservare in frigo fino al momento di servire.
Foto | Matt Spur
Pasta con asparagi selvatici
Semplice e dal sapore d’altri tempi, la pasta con asparagi selvatici è un primo perfetto per la primavera che si...
Pane cafone
Lunga lievitazione, lievito madre, impasto rustico e alveolato cotto in forno a legna: ecco le caratteristiche del pane cafone, il...
Salame di cioccolato bianco e wafer
Il salame di cioccolato bianco con i wafer è un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei...
Tagliatelle di nonna Pina
Dopo aver sentito a lungo la canzone è arrivato il momento di prepararle: stiamo parlando delle mitiche tagliatelle di nonna...
Tonno alla griglia
Ecco come cucinare il tonno alla piastra con la ricetta semplice: un piatto che sa di estate e che potrete...
Salame di cioccolato vegan
Sapete fare la ricetta vegan del salame di cioccolato? Un dolce dal gusto inconfondibile preparato senza uova, latte né burro....
Cosciotto di agnello al forno
Per un secondo piatto raffinato e ricco di sapore puntate tutto sul cosciotto di agnello al forno: con il contorno...
Torta svuotafrigo salata
Soffice e ricca di sapore, la torta svuotafrigo salata non è una semplice torta salata. Scopriamo come preparare questa ricetta...
Torta di mele di Sant’Orfeo
Tante mele, una pera, uvetta e cannella: ecco gli ingredienti principali della torta di mele di Sant’Orfeo, un dolce tipico...
Patate al microonde
Scopriamo come cucinare le patate al microonde intere, a cubetti, al cartoccio o deliziose chips in massimo 10 minuti. Potrà...
Risotto al limone con il Bimby
Basta davvero poco per portare in tavola un primo piatto facile e veloce e il risotto al limone con il...
Rosti di zucchine
I rosti di zucchine al forno sono un contorno leggero e gustoso perfetto per servire le verdure in modo alternativo....