Le orecchiette con le cime di rapa con la ricetta semplice

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Le orecchiette alle cime di rapa sono una ricetta tipica della Puglia, che ben presto si è diffusa anche nel resto d’Italia: sicuramente è un primo piatto davvero molto gustoso, ma come si prepara?

Ingredienti delle orecchiette alle cime di rapa

250 grammi di orecchiette
1 mazzo di cime di rapa
6 filetti di acciughe sott’olio
1 spicchio di aglio
1 spicchio di peperoncino
olio d’oliva
sale grosso

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La ricetta semplice e veloce.

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Preparazione delle orecchiette alle cime di rapa

Lavate e pulite le cime di rapa.

Fate bollire una pentola d’acqua, aggiungete il sale grosso, le orecchiette e le cime di rapa.

In una padella fate cuocere l’aglio e le acciughe nell’olio, fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.

Aggiungete il peperoncino.

Quando la pasta è cotta, mettetela con le cime di rapa nella padella e fate saltare.

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Non solo orecchiette!

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