La ricetta originale dei involtini vietnamiti in salsa agrodolce

Gli involtini vietnamiti sono una ricetta perfetta per poter portare un po’ di sapore esotico sulle nostre tavole. Proprio come accade per gli involtini primavera tipici della cucina cinese, anche la versione vietnamita propone tra gli ingredienti delle ghiotte verdure, che vanno prima cotte e poi avvolte nei fogli di riso, prima di essere fritti.

Gli involtini vietnamiti vanno serviti accompagnati con una ghiotta salsa agrodolce, che può essere messa a piacere sopra gli involtini che vanno serviti caldi, mentre la salsa deve essere fredda o, al massimo, se vi piace, tiepida.

Ingredienti degli involtini vietnamiti in salsa agrodolce

8 fogli di riso
3 carote
verza
sedano
cipolla
germogli di soia
salsa di soia
olio per friggere
salsa agrodolce

Preparazione degli involtini vietnamiti in salsa agrodolce

Preparate la salsa agrodolce con la nostra ricetta.

Tagliate le carote a fiammifero, la verza in pezzi piccoli e il sedano finemente.

Cuocete le verdure in un wok con un po’ di olio di semi.

Aggiungete il trito di cipolla e cuocete per qualche minuto, in modo che le verdure rimangano croccanti.

Lavate i germogli di soia, scolateli e metteteli nel wok, aggiungendo un po’ di salsa di soia.

Cuocete per qualche minuto e poi fate raffreddare.

Create gli involtini chiudendo con un pennello bagnato in acqua la carta di riso.

Friggeteli in olio caldo.

Servite con salsa agrodolce.

Foto | da Flickr di gniola

Via | Agrodolce