In estate i semifreddi rappresentano il dolce ideale da servire a fine pasto. Esattamente come i gelati ed i sorbetti, costituiscono una soluzione veloce per rinfrescarsi in maniera golosa. Il semifreddo con pesche fresche, nello specifico, risulta essere il dessert perfetto per conquistare i propri ospiti anche alla fine di un pranzo o una cena particolarmente impegnativi. Ecco come si prepara, mentre sullo stesso genere vi consiglio anche il semifreddo alla fragola e ricotta.
Ingredienti
1 kg di pesche
250 gr di panna fresca
200 gr di zucchero a velo
succo di 1 limone
una decina di amaretti
Preparazione
Montare la panna a neve ferma all’interno di un contenitore ampio. Adesso sbucciare le pesche e tagliarle a pezzi. Trasferirle all’interno del frullatore insieme allo zucchero, al succo di limone filtrato e agli amaretti. Frullare benene fino ad ottenere un composto omogeneo ed unire la panna, amalgamandola con l’aiuto di un cucchiaio di legno e con cura, per non farla smontare. Trasferire il composto ottenuto negli appositi stampi da semifreddo e porre in freezer per almeno 4-5 ore. Tirare fuori e servire subito, dopo averlo tagliato a fette.
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