Cucina in TV
Scaccia ragusana con salsiccia e ricotta salata: la ricetta de “La Prova del Cuoco”
Ecco a voi la ricetta spiegata passo passo per un piatto tipico siciliano: la Scaccia ragusana de “La Prova del cuoco”. Scoprila su Blogo
La Scaccia ragusana è un piatto unico che proviene dalla tradizione gastronomica siciliana e che è rappresentata dalla tradizionale focaccia arrotolata che viene farcita con un ripieno ricco di sapore.
La ricetta che andiamo a scoprire oggi riguarda la preparazione della Scaccia ragusana con salsiccia e ricotta salata presentata nel corso di una delle ultime puntate del programma tv di cucina “La Prova del Cuoco”.
Ingredienti
200g di semola di grano duro
1 limone
bicarbonato
150g di ricotta salata
200g di salsiccia
acqua
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta iniziando ad impastare la semola di grano duro con un po’ di acqua tiepida, una presa di sale, un po’ di bicarbonato, la scorza grattugiata di un limone e un filo di olio extra vergine di oliva.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, tirate la pasta con l’aiuto di un matterello fino a renderla molto molto fina. Farcite il tutto con la ricotta salata che avrete precedentemente grattugiato insieme alla salsiccia a cui avrete tolto la pelle.
Formate un rotolo con la pasta, facendo molta attenzione a sigillare con cura i bordi. Una volta pronto, spennellatelo con un po’ di olio extra vergine di oliva, quindi mettete a cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Da gustare ancora calda!
Bon appetit!
Pizza Sorbillo: la ricetta napoletana a casa vostra
Dalle mani del pizzaiolo più famoso al mondo a casa vostra: ecco tutti i passaggi per preparare la pizza Sorbillo....
Tagliata in friggitrice ad aria
Perfetta per un secondo informarle e ricco di proteine, la tagliata in friggitrice ad aria è semplice da preparare qualsiasi...
Pasta alla Paolina
Intraprendiamo un goloso viaggio alla scoperta della pasta alla Paolina, una ricetta tradizionale siciliana preparata in due diverse varianti. ‘A...
Tiramisù alle fragole
La ricetta del tiramisù alle fragole è perfetta quando volete concedervi un peccato di gola. Vediamo insieme come realizzare questo...
Pasta con asparagi selvatici
Semplice e dal sapore d’altri tempi, la pasta con asparagi selvatici è un primo perfetto per la primavera che si...
Pane cafone
Lunga lievitazione, lievito madre, impasto rustico e alveolato cotto in forno a legna: ecco le caratteristiche del pane cafone, il...
Salame di cioccolato bianco e wafer
Il salame di cioccolato bianco con i wafer è un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei...
Tagliatelle di nonna Pina
Dopo aver sentito a lungo la canzone è arrivato il momento di prepararle: stiamo parlando delle mitiche tagliatelle di nonna...
Tonno alla griglia
Ecco come cucinare il tonno alla piastra con la ricetta semplice: un piatto che sa di estate e che potrete...
Salame di cioccolato vegan
Sapete fare la ricetta vegan del salame di cioccolato? Un dolce dal gusto inconfondibile preparato senza uova, latte né burro....
Cosciotto di agnello al forno
Per un secondo piatto raffinato e ricco di sapore puntate tutto sul cosciotto di agnello al forno: con il contorno...
Torta svuotafrigo salata
Soffice e ricca di sapore, la torta svuotafrigo salata non è una semplice torta salata. Scopriamo come preparare questa ricetta...