La ricetta dell’insalata di fagioli con cipolla è un piatto semplice e sfizioso che potete personalizzare a piacere aggiungendo anche altri ingredienti. Per preparare questo piatto potete usare i fagioli in scatola che si prestano benissimo ad una cenetta last minute e veloce.
Ingredienti
1 scatola di fagioli
1 cipolla di Tropea
Olio extravergine di oliva
Sale
Basilico
Aceto balsamico
Preparazione
Per preparare questa insalata potete utilizzare i fagioli bianchi di Spagna ma vanno bene anche i borlotti o i cannellini, se vi piacciono potete fare anche un mix. Mettete i fagioli in uno scolapasta e sciacquateli bene in modo da eliminare tutti i residui del liquido di conservazione.
Mettete i fagioli in un’insalatiera e poi aggiungete la cipolla rossa di Tropea tagliata a fettine sottili, mescolate e condite il tutto con l’olio extravergine di oliva, sale, pepe, basilico e un po’ di aceto, potete usare anche il succo di limone se lo preferite.
Se volete potete aggiungere anche del tonno o delle uova sode per rendere più ricca la vostra insalata.
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