La mousse di ricotta e salmone rappresenta una preparazione di facile esecuzione, soprattutto perchè effettuata con il Bimby, ma dalla massima resa. Ottima per rendere speciali i vostri antipasti, si presta infatti a costituire la farcia di crostini e vol au vent, è pronta in pochissimi minuti. Conservatela in frigo e tiratela fuori poco prima di servirla. La ricetta proviene da quì.
Ingredienti
150 gr di salmone affumicato
100 gr di ricotta fresca
100 gr di burro morbido
succo di 1 limone
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nel boccale: azionare a velocità 5 per 20 secondi. Ottenuto un composto morbido ed omogeneo, della consistenza di una mousse, prelevarlo con l’aiuto di una spatola e raccoglierlo in una ciotola. Gustare subito o conservare in frigo ed utilizzare a piacere per l’antipasto. La mousse è ottima spalmata sui crostini o come ripieno di vol au vent.
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