I dolci di Pasqua da fare con i bambini

A Pasqua, come per tutte le altre feste, farvi aiutare dai bambini in cucina si rivelerà senz’altro un’arma vincente per preparare un ottimo pranzo senza ‘ostacoli’ e che verrà apprezzato proprio da tutti (avete mai visto un bambino che cucina e poi non mangia?!). Ovviamente, trattandosi di una domenica di primavera, con la caccia alle uova o qualunque altra sia la vostra tradizione, il coinvolgimento culinario si limiterà al buffet dei dolci, che per Pasqua deve essere particolarmente ricco. Oltre alle classiche uova di cioccolata, infatti, che potrete realizzare facilmente in casa spendendo pochissimo e con delle sorprese davvero personalizzate, vi proponiamo la tipica pizza di Pasqua di Civitavecchia nella sua versione dolce, ma che viene senza paura consumata anche d’accompagnamento a salumi e formaggi durante la colazione tradizionale. Infine un dolce davvero dolce, ma più che altro coreografico per i più piccoli: la pecorella di marzapane, che può evolversi in pulcini, coniglietti o qualunque altro animale ‘pasquale’ vi venga in mente.

Uova di cioccolato

Ingredienti

stampi per uova in plastica
500 g di cioccolato al latte o fondente a piacere
cioccolato bianco (facoltativo)

Preparazione

Sciogliere in una pentola a bagnomaria 375 g del cioccolato prescelto, a fuoco basso e mescolando di continuo. Portare il cioccolato a una temperatura di 48° se fondente, 45° se al latte, quindi temperatelo aggiungendo fuori dal fuoco il resto del cioccolato ancora non sciolto e incorporatelo per bene.

A questo punto, quando il cioccolato avrà raggiunto i 32° (30° se è cioccolato al latte), spennellate per bene lo stampo in uno strato omogeneo e mettetelo in frigo per 10 minuti. Ripetete questa operazione altre due volte in modo da ottenere un uovo con tre strati successivi di cioccolato.

A questo punto sformate le uova dallo stampo, limatene i bordi con un coltellino, unite le due metà e spalmate i bordi con dell’altro cioccolato a fare da ‘collante’, spalmandolo bene con un dito e rimuovendo quello in eccesso. Ponete in frigo altri 10-15 minuti all’interno dello stampo in modo che si chiudano per bene.

Se volete fare l’uovo marmorizzato al cioccolato bianco, dopo averlo sciolto a bagnomaria, fatene colare un po’ nello stampo prima di procedere con i tre strati di cioccolato.

Pizza di Pasqua

Ingredienti

1 kg di farina
4 uova
200 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente a pezzetti
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro
15 g di lievito di birra
1 limone bio, la scorza grattugiata
olio di mais q.b.

Preparazione

Qualche giorno prima della preparazione (quindi oggi andrebbe benissimo) sciogliete il lievito di birra in 30 ml d’acqua tiepida, lasciate che si formi una palla e mettete a riposare.

Trascorso il tempo, unite all’agente lievitante la farina, la cannella, le uova, la vaniglia, la buccia del limone, lo zucchero e solo alla fine i pezzetti di cioccolato passati rapidamente nella farina, quindi lasciate quest’impasto a lievitare per 24 ore, dopo di che impastate energicamente sbattendo la pasta con forza sul piano di lavoro, poi mettetela in uno stampo unto riempiendolo a metà.

Fatto ciò, lasciate lievitare ancora per 5 ore coperto da uno strofinaccio, poi infornate a 180° per 45 minuti e lasciate raffreddare dentro il forno già spento.

Pecorella di marzapane

Ingredienti

500 g di mandorle
500 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 dl d’acqua
cannella q.b.

Preparazione

Tritate finemente le mandorle, aiutandovi con un frullatore; nel frattempo mescolate l’acqua con lo zucchero e scaldate questo composto sul fuoco a fiamma bassa mescolando sempre, finché lo zucchero non comincerà a filare. A questo punto togliete dal fuoco e incorporate sia la vanillina che la cannella.

Ottenuta una pasta omogenea, impastatela leggermente su un piano inumidito lavorandola con le mani, quindi lasciatela a riposare e ad asciugarsi per un giorno.

Trascorso il tempo, modellate il composto in uno stampo a forma di pecorella, quindi fatelo seccare ancora due giorni prima di decorarlo, eventualmente, con perline colorate o con le penne da pasticceria, e di servirlo.

Foto | Word in Progress
Foto | sophie
Foto | Roberta R.
Foto | sweetfixNYC

I dolci di Pasqua da fare con i bambini

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