Come preparare i filetti di triglia in guazzetto

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Avete mai cucinato i filetti di triglia in guazzetto? E’ un secondo piatto di pesce perfetto per l’estate e non è nemmeno troppo difficile da realizzare. Ecco la video ricetta di Tessa di Cotto e mangiato, la rubrica gastronomica di Studio Aperto.

Ingredienti dei filetti di triglia in guazzetto

6 triglie
sedano rapa a fette
10 grammi di capperi
200 grammi di olive denocciolate
200 grammi di pomodorini ciliegino
2 bustine di zafferano
olio extravergine di oliva
basilico
farina
pepe
sale

Preparazione dei filetti di triglia in guazzetto

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La ricetta si può prestare anche ad altre tipologie di pesce.

Fate pulire il pesce al pescivendolo così da risparmiare tempo.

E’ sempre bene usare come ingrediente principale il pesce fresco e non surgelato, ma se è congelato non succede niente: sappiate che il sapore sarà un po’ diverso.

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