La Pasta con ricotta e noci è un primo piatto dal profumo intenso e dal sapore molto delicato, perfetta da preparare sia nelle occasioni più chic che in quelle più informali. Pronta in pochi minuti, è ideale da preparare anche quando non avete il tempo di rimanere davanti ai fornelli per mezza giornata.
Ingredienti
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farfalle, 250gr
gherigli di noce, 50gr
ricotta, 100gr
aglio, 1 spicchio
paprica, 1 cucchiaino
sale, pepe, olio
salvia
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta tritando le nostre noci nel mixer. Prendete quindi una pentola e preparate un soffritto con l’aglio che avrete precedentemente tagliato a rondelle. Appena vedete che inizia ad imbiondirsi, eliminateli dalla pentola e sostituiteli con il trito di noci.
Unite quindi una foglia di salvia tritata e alzate la fiamma. Dopo circa un paio di minuti, aggiungete la ricotta e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema, tenendo un fuoco basso.
Procedete quindi con il condimento di sale e paprica. Aggiungete infine la pasta che avrete precedentemente cucinato e spadellate il tutto affinché si insaporisca per ben bene.
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